廚房爐具用不銹鋼的好還是鑄鐵的材質(zhì)好呢？

來源：網(wǎng)絡(luò) 廚具到底是選擇生鐵的還是不銹鋼的廚具呢？很多人都認(rèn)為不銹鋼的會好點(diǎn)，其實(shí)不然，也分什么廚具啦，不銹鋼的就是看著外觀美，但是有的地方確實(shí)不如生鐵的廚具，下面小編為大家介紹下關(guān)于生鐵和不銹鋼有什么區(qū)別？

第二：生鐵的特點(diǎn)

生鐵是含碳量大于2%的鐵碳合金，工業(yè)生鐵含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用鐵礦石經(jīng)高爐冶煉的產(chǎn)品。根據(jù)生鐵里碳存在形態(tài)的不同，又可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵和球墨鑄鐵等幾種。從元素上來看:生鐵含碳量較高,不銹鋼則是含鉻較高，從性能上來講：不銹鋼具有抗腐蝕性 、拋光性、焊接性等優(yōu)秀特點(diǎn).而生鐵較為初級,根本不具備這些特點(diǎn),一般來說生鐵堅(jiān)硬、耐磨、鑄造性好,但生鐵脆,不能鍛壓。

第一：不銹鋼的特點(diǎn)

“不銹鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能。成功的關(guān)鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構(gòu)造應(yīng)用領(lǐng)域有關(guān)的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進(jìn)一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

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